Gastronomia Sénior Expert

Compatibilité Windows

Progiciel de gestion, adapté aux entreprises de grandes tailles et indutrie de l'alimentaire, pouvant fonctionner en réseau, ce logiciel permet un suivi extremement poussé de la gestion d’une entreprise du secteur alimentaire.
Du traiteur de réception au boulanger industriel cet outil intègre les achats, la production, les stocks, la gestion commerciale, les statistiques.

Bibilothèque :

Saisir et imprimer ses recettes

  • Classement par groupe, famille, sous famille
  • Codification facultative
  • Fiche technique complète avec :
  • Composants (matière première ou sous recette)
  • Descriptifs : laboratoire, détaillé, ventes
  • Procédures HACCP
  • Photos et croquis
  • Temps par quantités ou fixe
  • Gestion de produits semi-finis
  • Gestion des quantités minimum et maximum de fabrications
  • Informations techniques de cuisson et de conservation
  • Analyse des coûts d’une recette
  • Imprimer des étiquettes de composition avec pourcentages et classement
  • Importer ou exporter une recette pour un autre utilisateur du programme
  • Calcul des prix de revient pour l’établissement des tarifs
  • Imprimer des étiquettes de prix avec deux monnaies

Suivre ses produits d’achats

  • Matières premières classées par Groupes, familles, sous familles
  • Gestion du dernier ou du prix moyen d’achats
  • Fiches produits avec founisseur par défaut, type de conservation, laboratoire, Tva
  • Fiches produits avec statistiques et historiques d’achats
  • Pertes, Temps de préparations
  • Recettes composées d’une matière première

Fabrication :

  • Créer des modèles de fabrication
  • Lancer une fabrication pour calculer le besoin en matières premières et des sous recettes
  • Calculer en fonctions des limites de fabrication ou de stockage
  • Récupérer les commandes d’un ou plusieurs jours
  • Etablir un planning en fonction des commandes
  • Exporter un ensemble de recettes
  • Imprimer :
  • Cumuls des recettes
  • Détail des recettes avec calcul de la composition
  • Cumuls des matières premières
  • Planings de fabrications ou de livraisons
  • Bons préparatoires par commande, date ou produit
  • Etiquettes de fabrication
  • Déclencher des commandes d’achats automatiquement
  • Opérations de stockage ou de déstockage automatique

Impression :

  • Cumuls des recettes
  • Détail des recettes avec calcul de la composition
  • Cumuls des matières premières
  • Planings de fabrications ou de livraisons
  • Bons préparatoires par commande, date ou produit
  • Etiquettes de fabrication
  • Déclencher des commandes d’achats automatiquement
  • Opérations de stockage ou de déstockage automatique

Gestion des achats :

  • Conserver les adresses de vos fournisseurs
  • Editer des étiquettes fournisseurs
  • Fiche fournisseur avec statistiques et historiques d’achats
  • Etablir des modèles d’achats avec des listes de produits types
  • Etablir les commandes
  • Suivre les livraisons
  • Suivre les factures
  • Archiver les factures réglées
  • Etablir des statistiques comparatives de produits achetés

Gestion commercial :

  • Conserver les adresses des clients
  • Imprimer liste ou étiquettes clients par code postal, département, pays, famille, commercial, tarifs
  • Fiches clients avec statistiques et historiques clients
  • Multi-tarifs avec possibilités de calcul automatique par rapport aux prix de revient
  • Editions des étiquettes de prix
  • Utiliser des menus composés et ventes
  • Etablir ses devis en suivant ses marges globales
  • Etablir des devis de réceptions avec prise en compte de menu et de prix par personne
  • Enregistrer des commandes internes ou externes
  • Livrer des clients en comptes
  • Facturer automatiquement et regrouper vos livraisons
  • 8 modèles d’éditions de pièces commerciales avec choix d’entêtes
  • 5 modèles d’éditions d’étiquettes
  • Edition de relevés de factures
  • Conserver l’historique de vos ventes
  • Suivi des réglements et des impayés
  • Etablir des statitiques de ventes par produit, client, commercial, famille

Point de vente :

  • Saisir ou récupérer des données de la caisse (recettes du jour, dépenses, remises, remises de chèques...)
  • Imprimer journaux de caisse et bordereaux de remises de chèque
  • Se connecter directement à une caisse (Fuji – Sarema– Optima – Ninja – Samouraï - Casio )
  • Calculer les résultats des familles mois par mois
  • Evaluer par tableaux et graphiques les recettes, dépenses, résultats et soldes

Stock :

  • Effectuer des inventaires par lieu de stockage
  • Suivre des stocks minimums et des seuils de réapprovisionnement

Comptabilité :

  • Calcul du coefficient bilan et du taux horaire de production
  • Effectuer des passerelles comptables avec des logiciels de comptabilité (Sage, Ciel, Cegid, EBP …)

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